如今，中國乳制品市場快速增長，當消費者走進超市或便利店，就能夠看到琳瑯滿目的酸奶，既有大品牌，也有小眾品牌。而卡式作為比較有名的酸奶品牌，受到眾多消費者的贊揚與喜愛。卡士酸奶品牌定位是如何進行的？下面簡單闡述一下。

卡士成立于1999年，自成立以來，公司通過成功地實施高品位、高品質(zhì)、高標準的產(chǎn)品戰(zhàn)略，建立了卡士高貴、典雅的品牌形象和獨特的“歐陸風情”品牌文化。

卡士酸奶品牌定位：高端酸奶

專心致志只做發(fā)酵奶、只做最優(yōu)質(zhì)的發(fā)酵奶、做最好的發(fā)酵奶。卡式酸奶要達到口感要求，需從三點上保證品質(zhì)，一是奶源；二是菌種；三是生產(chǎn)工藝控制。

卡士酸奶品牌定位為追求與大品牌同類產(chǎn)品的差異化，卡士把“挑剔”當做促進自身不斷進步的動力。在歐洲1000多株優(yōu)質(zhì)菌種中選出5種益生菌，經(jīng)過2000多次的配比試驗和口味測試，才有了現(xiàn)在營養(yǎng)高和口感佳并存的卡士酸奶。

卡士酸奶最好的菌種、工藝都是出自歐洲，歐洲形象對維持卡士的高端酸奶品牌形象起了極大作用，加深消費者對其高端品牌的理解。

在卡士的產(chǎn)品包裝上有一個“HACCP認證”（危害分析和關(guān)鍵控制點的意思）的標記，這套體系在20世紀60年代由美國提出，最早應用于為美國航天員生產(chǎn)的太空食品。卡士是國內(nèi)第一批通過HACCP認證的乳品企業(yè)。

在關(guān)鍵的奶源上，卡士奶全部選用新鮮牛奶做原料，新鮮牛奶來自于廣東省內(nèi)規(guī)模最大、管理最嚴格、最現(xiàn)代化的大型牧場。牧場采用了統(tǒng)一飼料飼養(yǎng)，規(guī)范化擠奶生產(chǎn)線，標準儲奶倉和全程冷鏈配送。

這些奶源通常出口香港。牧場直接和卡士工廠建立緊密的供應模式，從源頭上控制鮮奶的采購風險?？ㄊ抗S每季度派相關(guān)人員到牧場進行實地評估和檢查，凡發(fā)現(xiàn)有操作不規(guī)范的地方，立即予以糾正和完善。

按HACCP的標準要求，卡士酸奶在生產(chǎn)流程中必須合格后才能進行下一個流程，從原奶入罐開始檢測，到原奶殺菌，再到發(fā)酵成品的控制，包裝前的半成品檢測，最后成品檢測（成品的理化指標進行24小時嚴格檢測），合格后才允許出庫進入物流環(huán)節(jié)。

還有一個關(guān)鍵點，從生產(chǎn)到冷庫檢查，再到車隊運輸，最后到達終端，全程都必須在2-6℃的環(huán)境下，這樣才能保證卡士奶的質(zhì)量安全與口感，卡士專門配備了近50輛運送冷藏車。

卡士作為專注酸奶產(chǎn)品的企業(yè)，從不停歇地仔細研究和探索開發(fā)，致力于高端酸奶產(chǎn)品的創(chuàng)新。其高端定位給予品牌一定的高度，在媒體等輸入卡士酸奶關(guān)鍵詞，彈出的信息都是贊揚卡士的口碑不錯，評價一致為“好”的信息，由此在酸奶市場上獨樹一幟地發(fā)展壯大。